本报讯（记者 刘桐）不用采购食材、洗菜切菜，只需要简单加热或者加工一下，就可以享受到色香味俱全的菜肴。最近几年，“懒人福利”预制菜在年轻家庭中颇受热捧。高新区瞄准产业风口，培育龙头企业，抢滩布局，全力冲刺预制菜产业新赛道。
酸菜鱼、麻辣小龙虾、台式卤肉……2月27日，走进高新区裕厨之家高标准现代化智能中央厨房，各类预制菜产品美味可口、琳琅满目。
今年以来，高新区把推动预制菜产业高质量发展作为工作重点，发挥农业产业优势，充分整合各方资源，加速壮大产业集群，打响预制菜特色“高新”品牌，使预制菜成为经济高质量发展的新动能。裕厨之家高标准现代化智能中央厨房是我市第一家高标准现代化智能中央厨房项目，该项目通过“机器换人”的方式，推动预制菜生产向自动化、集成化、智能化、生态化发展。
裕厨之家高标准现代化智能中央厨房采用“生产基地+中央厨房+连锁零售网点”模式，对接农民专业合作社50余家，为全市50余家学校、企业提供配餐服务，日供餐1.5万余份。同时，该项目在全市率先引入“智慧食安管控系统”，并探索建立索证、索票、索要相关合格证明和食品留样的“三索一留”模式，实现从供应链首站到消费环节产品最小包装的闭环追溯管理，全面掌握预制菜供应链流向，以标准化为手段推动农产品、食品、菜品三位一体协调发展，真正实现“监管用心、居民放心、政府安心”。
近年来，高新区认真贯彻落实市委、市政府提出的促进农产品加工业发展的决策和部署，按照“大产业+新平台+新集群”发展模式，以预制菜、儿童智能家居、农村电商产业为主导，做大做强优势产业，构建完善的农产品加工业产业体系、生产体系、经营体系和品牌体系，在产业高质量发展上取得了丰硕成果，绘就了一幅产业兴旺的和美高新画卷。
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