食堂食品经营许可现场核查是发放食品经营许可证的重要环节。6月17日，记者从高唐县行政审批服务局获悉，为严把餐饮许可准入关，从源头预防和控制食品安全风险，高唐县对申请食品经营许可证的餐饮单位严格进行现场核查，从场所布局、卫生情况、设施设备、餐饮洁具清洗消毒等各方面进行现场审查，确保用餐人员饮食安全。
前不久，高唐康恒精神病医院为新建食堂提交了食品经营许可申请。收到申请后，高唐县行政审批服务局第一时间组织工作人员与申请人取得联系，并前往现场进行核查。在核查过程中，工作人员从食品安全制度建设方面，核查从业人员健康管理制度、食品安全自检自查与报告制度、进货查验制度等落实情况，确保其食品经营规范有序。同时，工作人员还核查了食堂的硬件设施，包括餐具清洗消毒保洁设施、食品原料和清洁工具清洗水池设置、废弃物容器设施、通风排烟设施等方面。为确保待加工食品与直接入口食品、原料与成品不交叉感染，避免食品接触有毒物、不洁物，工作人员还对食堂的设备布局和工艺流程进行了重点核查。
“每次现场核查，我们都严格按照《单位食堂经营许可现场核查表》逐项、细致地核查，并做好核查记录，确保万无一失。”高唐县行政审批服务局食药卫健审批科科长曹美莲介绍，现场核查是食品经营许可审批的重要环节，更是单位食堂饮食安全的第一道防线，他们将进一步转变服务理念、提升服务意识、规范审批环节、严把审批关口，全面提升集中用餐单位食品安全水平，为人民群众提供更加安全、可靠的饮食环境。
据了解，按照审批与服务、现场核查与指导并行的工作原则，高唐对符合申办条件的经营单位，工作人员将按流程予以下达通过现场核查结论；对不符合申办条件的经营单位，则现场督促整改，并指导、帮扶经营单位整改到位。（邹辉 张丽媛）
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